Beğeni Rekorlarını Alt Üst Eden Börek Lezzetinde Nefis Bir Tarif

Malzemeler :

  • 1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Alabildiği kadar un (ortalama 4 su bardağı kadar)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta akı

İçi İçin :

  • 200-250 gram kadar kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz kırmızı biber

Üzerine Sürmek İçin :

  • Yumurta sarısı ve susam

Yapılışı :

Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yumurta akı(sarısını ayırın), 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt ekleyin ve karıştırın. Daha sonra karıştırırken ortalama 4 su bardağı unu azar azar ilave edin ve çırpıcıyla karıştırın. Kek harcından biraz yoğun kıvam elde edin. Üzerini kapatarak 1-1,5 saat dinlenmeye bırakın.

Bir tava içerisinde 250 gram kıyma üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun. 3 adet küçük doğranmış soğanı ilave edin. Soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kadar toz kırmızı biber ve tuz ekleyip, kavurun. Soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Hafif karıştırın ve havasını alın. Büyük boy borcam yada kelepçeli kalıp içerisine fırın kağıdı yerleştirin. Hamurun yarısından biraz fazlasını kalıba dökün ve yaydırın. Hamur üzerine iç harcı dökün ve yaydırın. Kalan hamuru harcın üzerine dökün ve yaydırın. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün. Üzerine susam serpin. Üzerini kapatıp 20-30 dakika dinlenmeye alın. 200 derecede fansız ayarda önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir