Malzemeler :
- 1 kilo irmik
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3 çay kaşığı karbonat
- Birkaç damla limon suyu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı su
- Yarım limon
- Pekmez ve fıstık
Şerbeti için :
- Yarım limon
- 6 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 1 kilogram irmik, 2 su bardağı şeker ekleyin ve karıştırın. Ardından 3 çay kaşığı karbonat, birkaç damla limon suyu, 2 su bardağı su ilave edin ve güzelce karıştırın. Eliniz ile yoğurun. Küçük bir kase içerisine 1 yemek kaşığı pekmez ile 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Daha sonra pekmezli karışımı tepsi zeminine dökün ve elinizle yaydırın. Hamuru parça parça tepsi üzerine koyun ve üzerine bastırın. Hamurun üzerine tekrar pekmezli karışımdan döküp, yaydırın. Sonrasında hamuru isteğe bağlı şekilde dilimleyin. Kesilen dilimlerin üzerine badem veya fıstık koyun. Daha sonra 2 saat kadar dinlendirin.
Şerbeti için, derin bir tencere içerisine 6 su bardağı şeker, 6,5 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadığında yarım limonu içerisine atın ve 20 dakika kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Tatlıyı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Dilimlenen yerlerden bıçakla tekrar geçin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
