Malzemeler :
- 250 gr yumuşamış tereyağı
- 2 adet yumurta(1 tanesinin beyazını üzeri için ayıralım)
- 1 kahve fincanından biraz az toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 250 gram tereyağı veya margarin, 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazını üzeri için ayırın), 1 kahve fincanından biraz az toz şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin ve çırpıcı yardımı ile karıştırın. ilk etapta 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyin ve yoğurun. Karışımın üzerine kalan 1 su bardağı unu da ilave edin ve yoğurun. Bilinen yumuşaklıkta kurabiye hamuru elde edin. Üzerine iri doğranmış 1 su bardağı fındık ekleyin ve karıştırın.
Dikdörtgen bir borcam tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Kurabiye hamurunu tepsiye alın. Üzerine elinizle bastırarak dikdörtgen şekli verin. Ardından derin dondurucuda 10-15 dakika kadar bekletin.
Dondurucudan alınan kurabiyeyi bıçakla kare şeklinde dilimlere ayırın. Ardından küçük bir kase içerisine 1 adet yumurta akını, diğer bir kaseye ise susam koyun. Ardından dilimlenmiş kurabiye hamurlarını tek tek önce yumurta akına sonrasında susama bulayın. Tepsiye tekrar koyun. Daha sonra fırında altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
