Malzemeler :
- 800 gr dana kuzu karışık kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı robottan geçirilmiş bayat ekmek
- 1 büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz, karabiber ve kimyon
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet kuru soğanı ve 4 diş sarımsağı rendeleyin. 800 gram kıymayı bir kase içerisine alın. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, 1 çay kaşığı karbonat, tuz, karabiber, ve kimyon, 1 adet yumurta, 1 su bardağı robottan geçirilmiş ekmeği ilave edin ve yoğurun. Elinizle şekil verebileceğiniz kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Ardından köfteler istediğiniz şekli verin. Şekil verme esnasında parmaklarınızı ıslatmak için, yanınıza küçük bir kasede su alın. Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Şekillenen köfteleri tepsiye dizin. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Hafif kızardıklarında fırından çıkarıp diğer taraflarını pişirin. Tepsi üzerine birkaç adet isteğe bağlı biber ve domates koyun. Tekrar fırında 10-15 dakika kadar pişirip servis edin. Afiyet olsun.
