Restaurantlarda bayıla bayıla yediğiniz o ezmenin tadını evde ne kadar denediyseniz yapamamış olabilirsiniz. Ama artık endişe etmeyin. O eskidendi. Artık damak çatlatan o enfes ezmeleri evde kendiniz bu tarifle kolayca yapabileceğiniz. Püf noktaları ile adım adım anlattım. Şimdiden yapacak olanların ellerine sağlık.
Ezme İçin Gereken Malzemeler;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 fincan sıvıyağ
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
3 tane orta boy domates
1 tane kapya biber
3 tane orta boy yeşil biber
3 tane acı kıl biber
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 tane salatalık
10 dal maydanoz
Ezme Yapılışı:
Derin bir kasenin içine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 fincan sıvıyağ, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane ve tuz ilave edip karıştırın. Tuz miktarını kullandığınız salçanızın tuz oranına göre ayarlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra bir kenara alın.
1 büyük soğan, 3 diş sarımsak, 3er adet yeşil ve acı kııl biberi robottan geçirin ve karışımın üzerine ekleyin.
Daha sonra 3 adet domatesin kabuklarını soyun. 1 adet irice doğranmış kapya biber ile beraber domatesleri de robottan geçirip, karışım üzerine ekleyin.
Son olarak ince ince doğranmış maydanoz ile yine ince ince doğranmış salatalaığı da malzemelere ilave edip, tüm ezme harcını güzelce bir karışıp, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
