Malzemeler :
- 1 adet brokoli
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biberi
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 paket makarna
Beşamel sosu için :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gr kaşar peyniri
Üzeri için :
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak 1 adet brokoliyi parçalara ayırın. Ardından 1 adet kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Sonrasında 2 adet kapya biberi ve 1 adet havucu ince bir şekilde dilimleyin. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyip ocak üzerine alın. Üzerine soğanları ve havuçları ilave edin ve 3 dakika soteleyin. Sonrasında kapya biberleri ilave edip karıştırın. Ardından brokoliyi ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine salça ekleyip kavurun. Hafif kavrulan sebzelerin üzerine makarna ve tuzu ilave edip ardından suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Beşamel sosu için, bir tencere içerisine sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın. Ardından 2,5 su bardağı süt ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Kıvamını aldığında 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Kaynadığında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Pişen makarnaları borcam bir tepsi içerisine alıp üzerine beşamel sosu dökün ve yaydırın. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.
