Malzemeler :
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Karamel sos için :
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema(200 ml)
Üzeri için :
- Fındık
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 litre süt, 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker, 1 yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Sonrasında ocağa alın ve orta ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam aldığında ocağın altını kapatıp tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Muhallebi ılıdıktan sonra vanilyayı ekleyip mikserle pürüzsüz olana dek çırpın. Tarifte kullanılacak borcamı ıslatın ve muhallebimizi alıp yaydırın.
Oda ısısına geldiğinde buzdolabında soğumaya bırakın. Karameli için, bir tavayı ocağa alıp 1 su bardağı şekeri ekleyin. Kısık ateşte şekeri eriyene kadar karıştırın. Şeker eridiğinde içerisine tereyağını ilave edin. Tereyağı eridiğinde kremayı ekleyip karıştırın. Pişen karameli ılımaya bırakın. Dinlenen muhallebiyi alın ve havasını kenarlarından hafif çekerek alın. Sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Ilıyan karameli üzerine gezdirip yayalım. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. isteğe bağlı süsleyin. Afiyet olsun.
